Прочтите, если вам надоело качать 10-ки различных русификаторов и клиентов, а результата так и нет, в общем для всех, у кого не получается "руссифицировать" чат в игре:

Minecraft сохраняет свои настройки и т.п. в папку: \Documents and Settings\Учётка пользователя\Application Data\.minecraft 

т.е. заменять, обновлять файлы (в данном случае minecraft.jar) нужно именно там!